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Élaboration des plans d’inspection, en concertation avec chacun des Organismes de Défense et de Gestion (ODG),
Mise en œuvre des plans d’inspection approuvés par l’INAO.
Réalisation des contrôles des conditions de production à la vigne, à la récolte, et des contrôles produit pour lesquels l’organisme est officiellement agréé par l’INAO.

À PROPOS
L’AIDAC est un organisme d’inspection, sous forme associative, spécialisé dans le contrôle des vins AOC Champagne, Coteaux champenois et Rosé des Riceys et des boissons spiritueuses à Indication Géographique Ratafia champenois, Fine champenoise et Marc Champenois. Pour l’exercice de ces missions, qui requièrent compétence, indépendance, confidentialité et impartialité, L’AIDAC est accrédité par le COFRAC en qualité d’organisme d’inspection (accréditation n°3-0778 portée disponible sous www.cofrac.fr), et agréé par l'INAO.
